全てはお客様に喜んでいただくために。
料理長の管理指導のもと、衛生管理を徹底してお料理をつくっております。

衛生管理に関する主な取りくみについて

●　出勤時、スタッフの検温をおこなっております。
●　アルコール消毒液による手指、二の腕までの消毒を常時徹底しております。
●　包丁等を含む調理機器の常時消毒をおこなっております。
●　厨房施設の常時換気をおこなっております。
●　使い捨て手袋、マスク、帽子を着用し調理や盛り付けをしております。
●　海鮮・お肉等で使用した調理器具を共有を禁止しております。
●　割烹着等ユニフォームの使い回しを禁止しております。

食物アレルギーへの対応をご希望のお客様へ

食物アレルギー症状がある方はご予約時にお知らせください。食物アレルギーに関してできる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供いたしますが、完全にアレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。

●　調理過程において、下記のアレルギー特定原材料7品も含め他アレルギー食材と同一の調理器具、油等を使用しております。そのため、十分な洗浄はしておりますが、微量のアレルゲン物質が二次的に混入する可能性を完全に防ぐことはできず、提供するお料理は完全なアレルギー対応のお料理ではありません。なお、調理器具や食器の洗浄には他のお料理と共通の食器洗浄機を使用します。

＜特定原材料7品＞
アレルギー特定原材料

●　原材料ではない使用食材（加工食品・調味料）については取引先からの情報をもとに確認しております。

●　特別な食材や調味料、ご指定の食材（材料）をご希望される場合は別途ご料金を頂戴する場合や事前にお客様ご自身にご用意いただく場合がございます。

●　お食事においてアレルゲン除去の除去が必須の客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ずお料理のご提供をお断りする場合がございます。その場合、お食事のお持ち込みを承りますので、事前にお申し出ください。

●　アレルギー等の情報について認識の齟齬を防ぐために、ご予約の際に事前確認させていただいた内容をご来館時にお客様に書面にて再度ご確認いただきます。

●　上記の内容についてご質問等がございましたら、お気軽にお電話にてお問い合わせくださいませ。

【重要】お食事会場における感染予防対策の強化について

新型コロナウィルス感染症に係る兵庫県対処方針に従い、原則として1テーブル4名様までといたします。
5名様以上でお食事の場合、2卓以上のテーブルに分かれてお食事していただきます。（1つのテーブルが4名以下になるよう、テーブル同士の間隔をあけて隣同士のお席でお食事していただきます。）
※同居のご家族でのご利用等、県が定める常識的な範囲での利用はこの通りではありません。
※この人数制限は、乳幼児・子供、高齢者や障がい者の介助等は例外とする場合がございます。

ご不明な点等ございましたらお問い合わせくださいませ。（TEL　0791-43-8000）

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